La grappe d’Or parle de Buffl’Ardenne
Comment avez-vous rencontré Clément et comment a débuté votre collaboration ? C’est simple, j’ai été manger dans son restaurant (rires). Il savait que je produisais de la mozzarella et c’est lui qui m’a demandé de lui en fournir. C’était l’un des premiers à me faire confiance et c’est une référence qui est formidable pour un…