Buffl'ardenne
L'unique producteur belge de mozzarella au lait de bufflonnes
Notre histoire
Mozzarella au lait de bufflonnes
La mozzarella 100% ardennaise et certifiée bio depuis 2013. Ce fromage crémeux et moelleux ravira les palets des gourmands avec son petit goût de noisette inimitable.
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La viande de buffle
La viande de buffle est l’une des viandes les plus aromatiques, à la saveur intense et pleine de nuances.
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La mozzarella ardennaise chez Buffl’Ardenne
A Semel, dans la commune de Neufchâteau, se trouve la fromagerie Buffl’Ardenne, le long de la N40. Brigitte et Patrick Cornelissen y produisent une mozzarella 100% ardennaise depuis 2010.
Les installations sont lovées dans un écrin de verdure de la province de Luxembourg, mais proches des axes autoroutiers et ancrées dans la vie de la région.
Brigitte s’occupe des papiers, Patrick, lui, est affairé dans la fromagerie. Ça, c’est la théorie car en pratique, les entrepreneurs sont partout tout le temps, et vivent au rythme de Buffl’Ardenne.
Brigitte Cornelissen nous dira c’était « La folle idée de mon mari » mais c’est surtout une belle histoire qui dure depuis plus de 30 ans.
La boucherie Philippe Keirse vous accueille au sein même de l’exploitation. Vous y trouverez de la viande issue de notre élevage, notre succulente mozzarella ainsi que quelques produits du terroir.
Philippe Keirse valorise le circuit court et les produits locaux. Il met à l’honneur des produits uniques en Belgique dont vous apprécierez le goût et la saveur exceptionnelle.
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