A Semel, dans la commune de Neufchâteau, se trouve la fromagerie Buffl’Ardenne, le long de la N40. Brigitte et Patrick Cornelissen y produisent une mozzarella 100% ardennaise depuis 2010.

Les installations sont lovées dans un écrin de verdure de la province de Luxembourg, mais proches des axes autoroutiers et ancrées dans la vie de la région.

Brigitte s’occupe des papiers, Patrick, lui, est affairé dans la fromagerie. Ça, c’est la théorie car en pratique, les entrepreneurs sont partout tout le temps, et vivent au rythme de Buffl’Ardenne.

Brigitte Cornelissen nous dira c’était “La folle idée de mon mari” mais c’est surtout une belle histoire qui dure depuis plus de 30 ans.